GASTRONOMÍA

Inspirado en la naturaleza, Puratierra pretende ser un bastión para la construcción de la cocina Sudamericana.

De propuesta amplia, con claro corte hacia la estación, la calidad del producto, los sabores argentinos, y la visión propia del chef, encontraremos una cocina sensible a todo comensal.

Los productos más vibrantes de carnes –cordero, novillo, bondiola, llama–; aves –codorniz, pollo de grano–; pescados –mero, chernia, besugo, corvina, palometa y lo que dictamine el puerto–; pastas amasadas; pasando por frutas exóticas; y vegetales de todos los origenes acompañados con infinitas hierbas, flores, brotes, granos y otros, que le otorgarán un matiz a nuestra cocina.

Platos medidos, con el fin de disfrutar de todos los pasos del menú, y de darse el tiempo de una comida honesta, con momentos para la reflexión, y espacio para la amistad, sobre una mesa reconfortante.